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Molinillo (utensilio de cocina) - Wikipedia, la ...

El molinillo, batidor o espumador, también conocido por sus nombres en náhuatl aquaujl o aquahuitl, es un utensilio tradicional de la cocina mexicana fabricado en madera torneada y utilizado como batidor.Se usa principalmente para la preparación de bebidas calientes como chocolate, atole y champurrado.Es mencionado en el Códice Florentino (1575-1577) por …

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La Confitería del Molino abrió sus puertas para homenajear ...

Tras el cumplimiento del procedimiento expropiatorio iniciado por Ley 27.009, aprobada en 2014, se transfirió el tradicional edificio porteño al …

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ARTÍCULO - UNAM

el chocolate y producir espuma. Sin embargo, en el caso del molinillo no se cuenta con suficiente evidencia antropológica. Es posible que la palabra molinillo tenga un doble origen: por una parte se ha asumido que sea una palabra española derivada de la palabra "molino" (DAKIN y WICHMANN, 2000), o bien, una palabra de origen prehispánico. En

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Producción de espuma en el chocolate con el molinillo ...

Así se explica la forma tradicional y empírica de preparar bebidas espumosas de chocolate (ver Figura 6): la primera función del molinillo es "machacar" el chocolate sólido, colocando primero el molinillo muy cerca del fondo del recipiente. Posteriormente, al calentar el agua (o la leche), la grasa sólida del chocolate se vuelve líquida.

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Grupo Modelo comenzó en 1925, y sus fundadores fueron 25 inmigrantes españoles que inauguraron Cervecería Modelo.Entre ellos Braulio Iriarte, dueño de panaderías y del Molino Euzkaro, en México, y Martín Oyamburu, fundador de Hulera Euzkadi, Banco Español de Crédito, campos petroleros en la zona de Veracruz y ranchos lecheros en Lindavista.

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